Furthermore, a pressure gradient ca

Furthermore, a pressure gradient caused by protein denaturation/aggregation
and a water activity gradient also contribute to the diffusion of water, salt and other
substances. The diffusion of salt, vinegar and other ingredients depends on many factors
such as fish species, muscle type, fish size, fillet thickness, weight, chemical composition
(lipid content and contribution), and physiological state

Αποτελέσματα (Ελληνικά) 1:

Επιπλέον, μια κλίση πίεσης που προκαλείται από μετουσίωση πρωτεϊνών/συνάθροισηκαι μια κλίση δραστηριότητα νερού επίσης συμβάλει για τη διάδοση του νερού, αλάτι και άλλαουσίες. Τη διάδοση, αλάτι, ξύδι και άλλων συστατικών εξαρτάται από πολλούς παράγοντεςόπως είδη ψαριών αλλά, τύπου μυών, ψάρια μέγεθος, πάχος fillet, βάρος, χημική σύνθεση(περιεκτικότητα σε λίπος και συμβολή), και φυσιολογική κατάσταση

Αποτελέσματα (Ελληνικά) 2:

Επιπλέον, μια βαθμίδα πίεσης που προκαλείται από την μετουσίωση της πρωτεΐνης / συσσωμάτωση
και μια βαθμίδωση δραστικότητα νερού συμβάλλουν επίσης στη διάχυση του νερού, αλάτι και άλλες
ουσίες. Η διάχυση του άλατος, το ξύδι και άλλα συστατικά εξαρτάται από πολλούς παράγοντες
, όπως η fi sh είδος, τον τύπο των μυών, το μέγεθος fi sh, το πάχος fi llet, το βάρος, χημική σύσταση
(περιεκτικότητα σε λιπίδια και τη συμβολή) και φυσιολογικής κατάστασης

Αποτελέσματα (Ελληνικά) 3:

Επιπλέον, η κλίση πίεσης που προκαλείται από την πρωτεΐνη μετουσίωση/συνάθροιση
και νερό δραστηριότητα κλίση συμβάλλει επίσης στη διάχυση του νερό, αλάτι και άλλα
ουσίες. Η διάχυση των αλάτι, ξύδι και λοιπά συστατικά εξαρτάται από πολλούς παράγοντες
όπως είδη ψαριών, muscle Τύπος, μέγεθος ψαριών, φιλέτο το πάχος, το βάρος, τη χημική σύνθεση
(λιπιδικό περιεχόμενο και συνεισφορά),Και φυσιολογική κατάσταση